CUINER/A

Descripció

Vacants

Elaboración y Adaptación de Menús
• Preparación de platos: Cocinar los alimentos siguiendo las fichas técnicas, los menús establecidos por la nutricionista y las pautas del departamento médico o de enfermería.
• Dietas especiales: Adaptar texturas, triturados y menús específicos para residentes con necesidades médicas (diabetes, hipertensión, problemas de deglución).
• Toma de muestras: Guardar y conservar muestras testigos de las comidas elaboradas diariamente para cumplir con los controles sanitarios.
Higiene y Seguridad Alimentaria (APPCC)
• Control normativo: Aplicar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), vigilando temperaturas de cocción, conservación y abatimiento.
• Limpieza y mantenimiento: Cuidar la higiene de la zona de trabajo, utensilios, maquinaria y cámaras frigoríficas.
• Gestión de productos: Controlar fechas de caducidad, correcto etiquetado y el almacenaje seguro de materias primas.
Gestión y Organización
• Recepción de pedidos: Comprobar albaranes, verificar el estado y la calidad de la materia prima recibida.
• Control de stock: Revisar las existencias en despensas y cámaras, colaborando en la realización de inventarios y pedidos.
• Coordinación del servicio: Organizar al personal a su cargo en el turno y supervisar el montaje de carros de comida o el apoyo en el servicio de comedores

Localitat, Província

Nivell Formatiu i Acadèmic mínim

Permisos de Conduir

Vehicle propi

Idiomes

Ocupacions

Àmbits de selecció de candidats/ates

Durada contracte

Tipus de Jornada

Salari